指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

昨日、ほほえみ栄養士主催のソフト食研修が行われました。各職場から職員が集まり座学・調理実習でソフト食を学び、日頃の栄養士や調理員の工夫、手間はかかるが手作りにこだわる姿勢、少しでも美味しい料理を利用者様に提供したいという愛情を感じた研修となりました。

事務　荒澤

◎座学ではソフト食について、既製品との違い、作成手順等を学びました。

◎調理実習ではエビと卵のチリソース・春菊の胡麻和えを作りました。