指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 敬老会祝い 平成28年9月11日(日)

昼食『九州料理』

おやつ『雪印パーラースノーロイヤルアイス、ほうじ茶』

今年度の敬老会のテーマは「九州にエールを!」。

事前の会議で担当者と調理スタッフと共に何回も話し合いを重ね、お祝い膳は、ちゃんぽん(長崎)・チキン南蛮(宮崎)・がめ煮(福岡)・マンゴー(宮崎)に決定。ちゃんぽんは、普段提供している麺料理とはひと味もふた味も違った美味しさで、大好評でした。たっぷりの野菜と共に麺もスープも、皆様ほぼ完食でしたね。また、タルタルソースがたっぷり掛かったチキン南蛮は、とっても軟らかジューシーでこちらも美味しかったですね。

調理室では、極刻食・ミキサー食の方にも、常食の方と同じ美味しさを味わっていただけるように、手づくりと既製品の活用を併せながら、お祝い膳の調理に全力で取り組みました。その甲斐あって、どの食事形態の利用者様にも、九州の郷土料理を美味しく安全に、そして見た目よく味わっていただくことができました。'160911敬老会祝い①祝い膳8'160911敬老会祝い①祝い膳13

'160911敬老会祝い③おやつ (8) '160911敬老会祝い③おやつ (2)

おやつには、特別に美味しい高級アイスクリームが北海道から仕入れられ、利用者様もそのスペシャルな美味しさに大満足でしたね。

'160911敬老会祝い④余興 (1)

午後は「よさこいソーラン」を新人職員が熱く激しく舞い踊り、利用者の皆様に感動をお届けしました。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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