指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 正月祝い膳 平成29年正月三が日

昼食『お節料理』

新年明けましておめでとうございます。

今年も皆様のご健康とご多幸を祈願し、三が日の昼食に縁起のよいお節料理の数々を、心を込めてつくらせていただきました。

′170101正月祝い膳②常食 ′170101正月祝い膳⑫002

元日は縁起物のお屠蘇(本ミリンと清酒に屠蘇散を一晩浸けたもの)とビール・清酒・ジュースで、新年を祝い乾杯しました。

赤飯・雑煮風清汁と、縁起の良いお節料理の数々(伊達巻・黒豆・マグロの山かけ・紅蒲鉾の数の子和え・イクラおろし・ウニ豆腐・たたきゴボウ・サツマ芋の甘露煮・ミカン)を、小さな小鉢に綺麗に盛付けて、松花堂弁当箱でご用意しました。新年のご挨拶を交わしながら各テーブルを回ると、皆様1品1品を手に取り味わいながら、「美味しい~!」と。特に今年初めて、施設で新年を迎えられる利用者様から、感激の言葉を頂戴しました。

二日には「中華おせち」、三日には「洋風おせち」と、趣向を凝らしたお節をご用意させていただき、皆様に大好評でした。

′170102正月祝い膳①常食002′170103正月祝い膳①常食002

また、ソフト食・ミキサー食のお節料理にも例年通り力を入れました。常食同様の彩りのよい見た目と形、味わいを再現できていたと思います。こちらも多くの利用者様にご満足いただけました。

利用者様・ご家族様・ボランティア様にとって、また職員にとっても、素晴らしい一年になりますように。今年もどうぞよろしくお願い致します。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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