指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 納涼祭 平成28年7月31日(日)

昼食~午後『屋台料理の数々』

今年も大勢のご家族様の参加があり、また大勢のボランティア様の協力があり、賑やかで楽しい夏祭りとなりました。定番の人気屋台料理(焼き鳥・焼きソバ・カレーライス)のほかにも、トマトリゾット・じゃがバターもご用意しました。サブメニューのじゃがバターですが、今年は特に売れ行き好調でした。来年は増量必至ですね。また、昨年好評いただいたヨナナスは、今年はバナナにマンゴーを組み合わせたところ、ベストマッチでとっても美味しく大好評でした。「ヨナナスって何?」という質問や、「えッ!茄子が入っているの?(入っていません!)」など楽しい会話を交わしつつ、のんびりゆったりと利用者様とご家族様が美味しそうに召し上がっている姿にホッコリしました。昨年よりカップ入りアイスクリーム(バニラ・チョコレートの2種類)をご用意していますが、今年も飛ぶように売れました(特にバニラが大人気)。これでも去年より増量したのですが・・・。コーナーを担当されたボランティア様より「来年はバニラオンリーでもよいかもしれませんね。」と貴重なご意見も頂戴しました。

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今年もミキサー食の屋台料理の美味しさをトレイの御膳の上に再現するために、調理スタッフと念入りに打ち合わせを重ね、より良いものをお届けできるように努めました。そのため、どの食事形態の方にも安全に美味しく屋台料理を楽しんでいただくことができました。

暑い一日でしたが、利用者様・ご家族様・ボランティア様から素敵な笑顔を沢山頂けたことが、何より嬉しかったですネ。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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