指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 重陽の節句(菊の節句) 平成28年9月9日(金)

夕食『菊花ちらし寿司・長芋のおかか煮・他』

本日は菊の節句にちなみ、夕食には菊花ちらし寿司をご用意しました。定番のちらし寿司ですが、生の食用菊を散りばめることで、彩りと香りのよいお寿司になり、秋の気配が感じられます。エビと桜でんぶのピンク色と絹サヤの緑色と、菊花の黄色のコントラストがとても綺麗で、まるでお花畑のようでしたね。利用者様はお寿司がお好きな方が多く、今日の菊花ちらし寿司も大変喜ばれました。

'160909重陽菊の節句①'160909重陽菊の節句③

'160909重陽菊の節句⑤

 

 

 

 

 

 

~菊の節句とは~

雛の節句(3月3日)や端午の節句(5月5日)は有名ですが、9月9日は暦の上で重陽(ちょうよう)の節句といい、五節句の一つです。中国では陽の数字9が2つ重なる縁起のよい日とされ、古くに日本に伝わって、宮中行事としてこの日に菊花を愛で、菊酒を飲んで、不老長寿を願う風習があったそうです。

 

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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