指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 3Fパンのおかわりワゴンサービス 平成29年3月15日(水)

昼食『3Fにておかわりサービス』

2年目の企画として、毎月力を入れてきました「パンのおかわりワゴンサービス」は本日今年度最終回です。

本日3Fでは、調理実演・体験イベントの「昼ごはんの仕度~旬の苺でジャムづくり~」とコラボレーションさせての開催でしたので、特に盛り上がりました。

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11時過ぎから、利用者様・職員・調理スタッフが力を合わせて、生の苺からジャムづくりをし、そのジャムを使って、調理スタッフが昼食用のおかわりパンを色々アレンジしました。どのパンも出来立て苺ジャムやフレッシュ苺が沢山のっていて、皆様沢山おかわりをされました。実は、いつもは大人気売り切れ必至のあんパンが沢山残ってしまった!という状況に少し驚いています。きっとそれだけ皆様と共につくった苺ジャムのパンが美味しかったという証拠ですね!

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パンが大好きな利用者様に朗報です!2年間取り組んで参りましたパンのおかわりサービスが、新年度にグレードアップします!実は利用者様からの評判と調理スタッフの頑張りに、新たに予算を付けていただくことが叶いました。今までは限られた時間と食材費の中での遣り繰りだったため、ある程度ワンパターンで限定的でした。新年度からは市販の惣菜パン・菓子パンを色々な種類仕入れ、おかわりパンのバリエーションをもっと増やすことができます。また、調理スタッフの業務改善(実は通常業務+αの時間と手間が必要でした)にもつながります。今後も利用者様にパンのおかわりサービスを楽しんでいただけるように調理スタッフと共に努めて参ります。乞うご期待です(開催頻度はこれまで同様、各フロア年4回です)。

 ☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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