指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成28年度 4Fパンおかわりワゴンサービス 平成28年11月16日(水)

昼食『4Fにておかわりサービス』

今年度3回目の開催です。前回4Fでは、シベリアではなくあんパンをご用意したところ、「今日はシベリアないの?」と残念がる利用者様の声。今回は、もちろんシベリアをご用意したところ、今度は「あんパンはないの?」との声。とにもかくにも利用者様はあんこが大好き!!ということなのです(笑)。本日も多くの利用者様が、「どのパンがいいかしら~」と迷い、「これは何!?」と眼を輝かせ、「何個まで取っていいの?」と沢山のおかわりを楽しまれました。

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今回反省したことは、4F利用者様でパン食の方が以前より増えているにもかかわらず、おかわりパンの準備量がやや少なく、見た目に寂しかったこと。また、調理スタッフと二人組で利用者様お一人お一人に丁寧に声を掛けて、サービスをしてまわっていたため、1周まわるのがやっとだったことです。そのため「もうお腹一杯で、おかわりはいいわ~」と断られた利用者様もおり、残念でした。利用者様の人数が多いフロアで開催する際は、やはり以前のように二手に別れて、手早くまず1周まわり、その後もう一度ゆっくりとまわるように見直したいと思いました。

今回トーストしたクロワッサンを温かいチョコレートフォンデュで提供したところ、香ばしい香りと甘~い美味しさで、好評でしたね。これからの寒い季節に合った美味しい提供方法を今後も色々工夫していきますので、乞うご期待!

 ☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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