指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

平成29年度 1日のおいなりさん 平成29年7月1日(金)

昼食『いなりちらし寿司・厚焼卵・潮汁・リンゴ甘煮カスタード添え』

この度「1日のおいなりさん」が、装いを新たに登場しました。細かく刻んだ甘辛いいなり揚げを沢山混ぜ込んだ、「いなりちらし寿司」です。これは、美味しさはもちろんのこと、食べやすさ・安全性にも配慮してのことです。

定番の「いなり」の提供が定着していたため、利用者様の評判は果たしてどうだろう!?と不安もありました。けれども新しいものも、利用者様が大好物な「ちらし寿司」とのコラボなので、美味しさには自信がありました。

'170701いなりちらし寿司(初) (2)'170701いなりちらし寿司(初) (3)

実際、お食事中の利用者様に色々とお話を伺うと、「美味しい!」や「いつもの1日のおいなりさんとは違うけれど、お揚げが沢山入っていてこっちも美味しいから、良い!!」と、多くの利用者様から高評価だったので、ひと安心しました。けれども、お話を直接聞けた中のお二人の利用者様からは、「いつもと違う!いつもはいなりだろ。」や「おいなりさんの方がいい・・・(片麻痺がある方なので、食べやすさからも)。」など、毎月1日をとても楽しみにしているのに、今日は残念だったという感想が聞かれたのも事実でした。

今後も、利用者様の個別の嗜好にも、注文買い物の活用やご家族様への差入協力依頼などで対応していけるように働き掛け、利用者様の食事への満足感が保たれるように努めていきます。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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