指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

選択食人気メニュー

昼食『北海ちらし重orトンカツ』

今月は人気メニューからの選択食も実施しました。基本のメニューとして、前月大好評だった「北海ちらし丼」を発展させて、重厚な重箱にバラちらしのように盛り込んだ「北海ちらし重」にアレンジ。

senntaku_2010_1

また、もう一方は肉好きの方が選べるように「トンカツ」をご用意。

senntaku_2010_2

ところがアレレ?皆様マグロ・ホタテ・イクラの北海ちらし重を希望され、トンカツは魚が苦手なO様のみが希望。実はO様は先日の忘年会の握り寿司実演で、苦手だった生ものの寿司も召し上がられており、今回もちょっと迷っていらしたと、食事係の齋藤ゆかり介護職員情報。結果的にO様はトンカツを選ばれたのですが、今回の選択メニューは完全に「北海ちらし重」に軍配あり。さて1月はどうなることか・・・!?

調理スタッフも配膳後早速食事訪問し、利用者の皆様にご意見・ご感想を伺いました。皆様あっという間にキレイに召し上がられており、美味しかったとのお言葉を頂戴でき、うれしかったようです。今後も様々な視点で、個別の嗜好に添った選択食の企画を考えて、さらに一歩さらにもう一歩前進していきたいと思っております。お楽しみに!

余談ですが、過去様々な行事食・イベント食を積み重ねてきた当施設の調理室は、立派な「重箱」を取り揃えていただいているのですが、業務の都合・手間を理由に長いこと眠っておりました。利用者に喜ばれる食事の提供・日常の食事からちょっとグレードアップしたご馳走感の演出の器として、復活を切望し今回叶いました♪調理スタッフにはお手間を掛けますが、利用者様の笑顔を見るために頑張りましょう!!

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top