指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

4F昼ごはんの仕度(土鍋で炊飯)

昼食前『4Fにて土鍋で炊飯』

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今年度の「昼ごはんの仕度」シリーズも、本日の4階の「土鍋で炊飯」が最終日です。調理スタッフも気合いが入ります。定番のサツマ芋御飯に加え、五目御飯のリクエストをいただいたので、大根・人参・シメジ・舞茸・油揚げ・白滝もご用意。根菜や芋は予め下茹でしてあるので、力がない利用者様でも安心して切ることができます。職員・調理スタッフに手を添えられながら、御飯づくりを多くの利用者様が楽しみました。

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炊き上がってくると、土鍋から美味しい香りがフロアに拡がります。その間、工藤副主任の音頭で食事前の「口腔体操」が始まり、食べる準備も万全です。蒸らし時間もたっぷり取れて御飯は完成となりました。調理に参加できなかった利用者様にも、調理スタッフが土鍋を持って各テーブルを回って、炊き立ての香りをお届けしました。皆様で力を合わせてつくった御飯は、もちろんお味も最高でしたね!

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来年度も皆様が参加できる楽しい企画を考え中です。食を通して、ワクワク感をお届けしたいと思います。お楽しみに!!

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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