指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

☆献立紹介☆ さくら水羊羹

おやつ『さくら水羊羹』

3月末ですが、すぐそばのコミニティ通りの桜の開花が待ち遠しい今日この頃です。例年ですとソメイヨシノはすでに満開の頃ですが、今年は寒さが続き、まだ蕾がかたい様子です。
都内の桜の開花の標本木とされている靖国神社の桜が28日に開花したとニュースでやっていましたね。いよいよ来週には見頃です。

本日の新作「さくら水羊羹」は、なめらかな水羊羹の上に桜のシロップが掛かっています。「桜湯」などでお馴染の「桜の花の塩漬」を塩抜きしてから細かくカッターに掛け、シロップで煮たものです。桜の花のほんのりとした香りと塩気が水羊羹の甘さと、まさに塩の対比効果で、絶妙な美味しさに!ひと足早く春を感じていただけましたでしょうか?

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桜が満開の頃には、やっと利用者の皆様がお散歩に出掛けられる陽気となります。ほほえみの里の近所にはソメイヨシノの開花時期とサトザクラ(八重桜)の開花時期があり、長い期間桜を愛でることができます。春のお花見散歩は利用者の皆様とても楽しみにされています。もうすぐですね。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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