指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

☆ある日の出来事☆~天ぷらリクエスト~

ある日の昼食時、3階を巡回していると、Wさんから声が掛かる。「ねぇねぇ、玉ネギ天なんてどう?」と唐突に・・・。「ここの南瓜の天ぷら凄く美味しいのだけど、玉ネギも食べたいわぁ~」と。つい先日、エビ・南瓜・茄子・春菊の天ぷら盛り合わせが出たところで、玉ネギ天が食べたい!という衝動に駆られたご様子。その話題に乗っかった私は「輪切りの玉ネギ?それともかき揚げかしら?」と伺うと、「どっちでも!」とWさん。

新玉ネギの美味しい季節に素敵なリクエストが舞い込み、調理スタッフに早速相談をしたところ、【玉ネギと空豆・サクラエビ】のかき揚げに決定。4月18日の天ぷらの日に、キスと南瓜の天ぷらと一緒に提供となりました。Wさんをはじめ、皆様美味しく召し上がっていただけたようで、調理スタッフも喜んでおりました。

20110425_1-thumb-255xauto-551

これからも利用者の皆様の素敵なリクエストにお応えすべく、献立・食材の吟味・調理に工夫を重ねていきたいと思います。よろしくお願い致します。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top