指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

選択食が変身

『金曜フライデイが華麗(カレー)に変身』

ポスター

選択食の取り組みは、少しずつ進化しています。
選択食のフライは、利用者様の大好きな献立のひとつです。また、カレーライスは、利用者様も職員も大・大好きな定番献立です。カレーライスの日には御飯が多く消費されるので、規定量より多目に炊いています。美味しく御飯が食べられて、元気が出る人気メニューのひとつなので欠かせません。
大好物同士を組み合わせたら、相乗効果でさらにパワーアップすることを期待し、コラボレーションを思い付いたのが、今回のフライデイの変身です。
初回は、カツカレーライスとエビフライカレーライスをご用意しました。いつものフライデイでは圧倒的優位のエビフライが、久しぶりのヒレカツの登場ということもあり、カツカレーの方がダントツ人気でした。来月は、利用者の皆様がどちらを選ばれるか、楽しみにしています♪

選択食フライデイカレーライス (01)

唯一気になったことは、ちょっとボリュームがあり過ぎかな!?というところ。利用者様は、ご高齢でも元気活発で食欲旺盛な方も多くいらっしゃいますが、虚弱で食が細い方もおりますので、カレールウと揚げ物の組み合わせは胃にもたれるかもしれないなぁと・・・、食事中のご様子を見ていて感じました。本日初回でしたので、しばらくこの組み合わせで様子を見させていただきます。
これからも、選択食をお楽しみに!

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top