指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

七夕

おやつ『七夕サイダー』

今年は、昼食はお楽しみ食事会「土用の丑外注食」を行いましたので、七夕の行事食はございませんでした。それでも七夕という暦を大切にしたいという想いから、おやつに星形のゼリーを浮かべた「七夕サイダー」を提供することにしました。

調理室で、マグカップにグレープジュースとオレンジジュースでつくった星形のゼリーを数個ずつ入れておき、フロアにブルーハワイシロップの入ったポットとよく冷えたサイダーのペットボトルを渡しました。利用者様に提供する直前にポットにサイダーを注ぎ入れて割っていただき、それを星形ゼリーの入ったマグカップに注ぐと完成です。

七夕サイダー1 七夕サイダー2

「夜空に浮かぶ満天の星」を表現したいというアイデアから、調理スタッフに小さな型抜きで合計何百個もの星形ゼリーをつくってもらいました。それがサイダーに浮かんでキラキラと綺麗でしたね。割り加減や氷の有無が異なるので、フロアによってサイダーが真っ青だったり、淡い青だったりしましたが、皆様がゴクゴクと飲みほした後には、かき氷を食べたときのように舌が青く染まってしまいましたね・・・(笑)。ひと足早い夏を感じさせる一コマでした。

 

入職3ヶ月の小野介護職員が、星形ゼリーを「これが織姫様ですよ。これが彦星様ですよ。」と利用者様に優しく語り掛けながら食事介助している姿が微笑ましかったです。利用者様に今日が七夕であるということがちゃんと伝わっていると思います。

また、強化おやつは「七夕ジュレ」をご用意。ゼリー状の栄養補助食品に同じくブルーハワイシロップで色付けし、星形ゼリーを沢山浮かべました。こちらは天の川のようにキレイで、しかも美味しかったですよね。

七夕サイダー3 七夕サイダー5 七夕サイダー4
皆様の七夕飾りの短冊の願い事がどうか叶いますように!

七夕サイダー6

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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