指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

敬老会祝い

昼食『天ぷら実演』
おやつ『紅白饅頭』

行事担当者と企画から練り上げた敬老会は、今年も心温まる素敵な一日となりました。職員一同、利用者の皆様のご健康とご長寿を心からお祝い申し上げます。今年も大勢のボランティアの皆様のご協力があり、ご家族の参加もあり、利用者の皆様にはゆったりと楽しい時間をお過ごしいただけました。

職員と調理スタッフで力を合わせて、数年ぶりに各フロアで天ぷらを揚げました。天ぷらにする食材を紹介するために海老・加茂茄子・南瓜・ホタテ・生椎茸をカットする前の原形のまま大皿に盛り合わせて、利用者の皆様にお披露目しました、また、サプライズで実際に揚げるエビとは別に伊勢海老(ご長寿の象徴)を各フロア1尾ずつご用意し、利用者の皆様に喜んでいただきました。

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お膳には旬の食べ物である栗おこわやブドウもご用意しましたが、やはり目の前で揚げ立ての天ぷらをいただくのは格別ですよね。皆様終始ニコニコされていましたね。

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材料は沢山沢山ご用意したものの、以前の天ぷら実演時に比べて、利用者様は沢山の量は召し上がられていないという印象でした。素材を厳選し適量準備するのが今後はよいかもしれません。ご家族様・ボランティア様・職員も揚げ立て天ぷらをご相伴させていただき、利用者様と一緒にお祝いの食事を楽しむことができました。これも施設行事ならでは光景です。

午後の出し物は、素敵なコーラス部隊が各フロアをまわって美声をご披露くださりました。メンバーは何と当施設利用者様有志でつくったコーラス部員の方々です。外部の方やプロの方の演奏や合唱ももちろん素晴らしいですが、ほほえみの里で生活されている利用者の皆様が練習を重ねて、今日という晴れ舞台に立たれた姿が何よりも感動でした♪

おやつには和菓子屋より、ふっくら軟らかな紅白饅頭が届きました。薯蕷饅頭の生地にあんこと白あんの2種類の味がとても美味しかったですね。

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また、饅頭の飲み込みが難しい方には、「ソフトデザート紅白饅頭」という嚥下に配慮した商品をご用意しました。こちらは納涼祭のときにスイーツコーナーにご用意したものと同じで、本物の紅白饅頭のおめでたいピンクと白のような見た目で、嚥下が難しい利用者様にも安全に美味しく召し上がっていただくことができました。

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☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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