指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

リンゴスイーツ週間その①

 

旬果おやつ『リンゴスイーツ週間』
 ちらし1 ちらし2
今年度も「旬果おやつ週間」第三弾(第一弾は4月に苺・第ニ弾は8月に桃)は、冬の果物の代表であるリンゴを、1週間毎日ご提供しました!リンゴは医者いらずと言われるほど栄養価が高く、利用者の皆様にはリンゴを沢山食べて元気にこの冬を過ごしていただければと思います。
今年はフレッシュな「サンふじ」を沢山使った美味しいおやつを利用者の皆様にご堪能いただきました。
 リンゴスイーツ週間買出
①りんごのメープルシロップ煮&コーヒー
②焼きりんごのカスタード添え&レモンティー
③アロエりんごゼリー&ヤクルト
④りんごパインラッシー
⑤カラメルプリンりんご添え&アップルティー
⑥ほほえ美菜ジュース(リンゴに、小松菜・パイン・レモンにハチミツ入り)
⑦りんごの赤ワイン煮&牛乳
 リンゴスイーツ週間1 リンゴスイーツ週間2
【焼きりんごのカスタード添え】
おやつの時間に3Fに伺うと、T様とご一緒に食堂にいらしたご家族より、「“美味しい!”と言って、お皿をなめるようにキレイに食べていた」と声を掛けていただき、さらに「どうやってつくるのか?」「白いものは何か?」とのご質問がありました。
リンゴは煮リンゴにすることが多いのですが、本日のおやつはグラニュー糖を掛けてオーブンで蒸し焼きにしていることをご説明(そのため皮がほんのりピンク色でキレイな仕上がりに!)。さらに白いものは、カスタードクリーム(黒い粒々はバニラビーンズ)であることをご説明させていただきました。利用者様をはじめ、ご家族様にも旬果おやつ週間のメニューに興味を持っていただけ、嬉しかったです。
【ほほえ美菜ジュース】は、リンゴに、小松菜・パイン・レモン・ハチミツでつくったフレッシュジュースです。ほほえみの里特製ブレンドの野菜ジュースを飲んでいただいて、利用者の皆様に美(!?)と健康をお届けし、いつまでも笑顔でいていただきたいという想いで命名しました!時間の経過で変色するのが残念なのですが、実は見た目以上に、美味しいのですよ!
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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