指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

冬至

 

『冬至といえば・・・』
冬至は北半球では一年の中で一番昼が短く、夜が長い日です。この日を境に少しずつ日がのびて行きますので、春の訪れが待ち遠しいですね。
冬至に縁のある食べ物といえば、南瓜・柚子・小豆・コンニャクなどがあり、邪気を払い・栄養を摂って、この一年無病息災で過ごせますようにとの願いが込められています。本日は、朝食から夕食まで、これらの食材を全部全部献立に組み込んでいます。コンニャクのピリ辛炒め、ほうとう風うどん、柚子ゼリー、南瓜のいとこ煮・・・と、どれも素朴な美味しさですが、栄養満点で美味しかったですよね♪
冬至ほうとう風うどん1
本日は湯船に柚子を浮かべて、心も身体もリラックスと参りましょう。
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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