指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

ひな祭り

ひな祭り1

昼食『ひな祭り祝い膳』
おやつ『おひな様桜餅』
今年のひな祭りのお祝い膳は、桜ちらし寿司、天ぷら盛り合わせ、三色煮豆、蛤の潮汁、甘酒ムースをご用意しました。まだ肌寒い今日この頃ですが、利用者の皆様にはお祝い膳の中に、ひと足早い春の訪れを感じていただけたのではないかと思います!
ひな祭り2
おやつには、おひな様桜餅をご用意しました。この桜餅は、当施設忘年会の餅つきでお馴染みの「粥餅(代替餅)」を春らしくほんのりピンクに色付けてアレンジしたもので、実は中にあんこが入っています。そして上には、イチゴを胴体、ボーロをお顔に見立てた、おひな様がのせてあります。
ひな祭り3 ひな祭り4ひな祭り5
一体一体心を込めてお顔を描いておつくりしましたので、利用者様が配られたおやつの小さなおひな様のお顔を、愛おしそうにしばし見つめ、その後二コリと微笑んでおられる優しいお姿を見ると、調理スタッフの気持ちがお一人お一人にきちんと届いていると感じられ嬉しくなります。お口に含むと、粥餅とあんこのなめらかな甘さとイチゴの甘酸っぱさがベストマッチで、皆様大変喜ばれておりました♪
世間では、関東風桜餅(小麦粉生地)や関西風桜餅(道明寺粉生地)が一般的ですが、高齢者が安全に美味しく食べられる餅風和菓子として「ほほえみ流桜餅」はグッドアイデアでした!また、さらなるアレンジのアイデアも浮かび・・・、益々進化していく予定です。お楽しみ~!!
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top