指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

ある日の出来事

 

昼食『いなり寿司の日』
新年を迎えるにあたり、三が日の昼食には縁起物のお節料理を沢山盛り込んだ祝い膳をご用意し、皆様に大変喜んでいただきました。
去年の元日にももちろんお節を用意したところ、ある利用者様から「1日はおいなりさんじゃなかったの?」と、すっかりほほえみの里の名物として、1日のおいなりさんが定着していると実感させられたエピソードがあります。それからは、どんなに行事食で祝い膳に力を入れてご馳走をつくった忙しい月でも、仮に1日が行事食の提供で出せない月でも、おいなりさんは欠かしてはいけないという想いが私に生まれ、その後は日付を替えてでも月1回はいなり寿司を提供しています。
1月は本日8日に、やわらか玉子寿司という既製品のソフト食寿司を活用しつつ、いつもの手づくりのいなり寿司と盛り合わせて提供しました。
ある日の出来事① ある日の出来事③ ある日の出来事②
今回も利用者様からご好評いただき、お皿の中は空っぽで戻ってきました。こうしてファンがいて下さるお蔭で、調理スタッフのモチベーションも高まり、いなり寿司づくりに気合いが入ります。
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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