指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

敬老会祝い膳

昼食『はらこ飯・サンマの松葉汁・
卵豆腐ウニソース・オカヒジキの菊花おろし和え・梨』

利用者の皆様のご健康とご長寿を心からお祝い申し上げます。今年度の敬老会も利用者の皆様やご家族の皆様にゆったりと楽しい時間をお過ごしいただけました。

敬老会では毎年趣向を凝らした様々な企画が担当者と一緒に練られ、様々なお祝い膳を手掛けてきました。今年は「ほほえみの里から東北に元気を!」をテーマに、東北の郷土料理を沢山ご用意しました。

敬老会祝い膳④

宮城県名物の鮭とイクラがたっぷりのはらこ飯を、各フロア食堂で土鍋を使って炊き上げたのも素敵な演出のひとつです。鮭の旨味が御飯にしみて、炊き上がりの香りが食堂中に広がり、利用者様の気分も食欲も高まりましたね。

敬老会祝い膳①

茶碗に盛り付けて、他の祝い膳の料理の数々と共にご提供しましたが、担当者が各テーブルを回って、利用者様の目の前でプリプリのイクラを炊きたての御飯の上にたっぷりと掛けてはらこ飯が完成すると、皆様目をキラキラと輝かせておりましたね。もちろん皆様ペロリとキレイに召し上がられ、茶碗は空っぽです。大変うれしかったです。

敬老会祝い膳③
また、サンマのつみれが入った松葉汁やウニソースが掛かった卵豆腐、東北の郷土野菜のオカヒジキや菊花でつくった小鉢なども、一緒に味わっていただき、敬老祝い膳を満喫していただきました。

敬老会祝い膳② 敬老会祝い膳⑤ 敬老会祝い膳⑥

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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