指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

十五夜

おやつ『名月水羊羹』

今年の十五夜おやつは、栗水羊羹を半月型で固めて満月を、小豆水羊羹をその周りに流し固めて夜空を表現してみました。手間の掛かる工程でしたが、調理スタッフが心を込めてつくりました。ポコっと黄色の月が飛び出していてよかったですよね。今回夜空を小豆水羊羹で表現しましたが、紫芋羊羹でつくったら、より満月と夜空のコントラストが良かったのでは!?と色々アイデアを出し合いながら調理していました。

 

十五夜②「名月水羊羹」

この日の夜の満月は本当に本当にキレイだったそうです!利用者様は夜空を眺めてきっとお月見をされたことでしょうね。私は空を見上げることもなく、帰宅してしまい・・・、翌朝のニュースでその映像を見ました。残念!!

十五夜①「里芋御飯月見汁」

 

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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