指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

お楽しみメニュー

昼食『ご馳走カレーライス』

この一年「食事を通して利用者の皆様の素敵な笑顔が沢山沢山見られますように!」と、調理スタッフと共に、美味しく楽しい食事の提供に努めて参りました。

本日は、今年度の締めくくりに相応しい、さらに素敵な時間をお届けできるようにと、特別なご馳走献立をご用意しました!
日頃大人気のカレーライスに、お肉を大奮発して(笑)、軟らかい牛サーロインにし、たっぷりの野菜とじっくりコトコト煮込みました。また、仕上げには旬のスナップエンドウを彩りよく散らしました。とろけるお肉の旨味が、いつもにも増してカレーを美味しくしていましたね。また、スナップエンドウの青い風味が季節を感じる味わいでしたね。
さらに小海老のカクテルサラダにカフェオレ、デザートには、プリン・ア・ラ・モードをご用意。どれもご満足いただけたようで、利用者の皆様の素敵な笑顔に沢山沢山出会えました。ありがとうございました。

本日使ったスナップエンドウは、前日の夕食前の時間にお二人の利用者様にご協力いただき、一緒に筋取りをしていただいたものです。ご家庭で食事の仕度をされていた頃を思い出されながら、おしゃべりしながらの作業でした。絹サヤの筋取りと比べると、かなり筋が硬くて指先に力がいりましたが、お二人共とても手際が良くあっという間の作業でした。

スナップエンドウ筋取(0328ご馳走カレー青味)① スナップエンドウ筋取(0328ご馳走カレー青味)②

どうもありがとうございました。

新年度も利用者の皆様がお元気で心穏やかな日々を過ごされますように、食を通して努めて参ります。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top