指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

手洗いチェッカー体験

昨日と今日の2日間に掛けて、感染症委員会が葛飾区保健所よりお借りしてきた「手洗いチェッカーによる手指洗浄の確認」を調理スタッフに体験していただきました。
手洗いチェッカー体験1
簡易な検査なのですが、日頃からの手洗いの苦手箇所・洗い残しの癖が一目瞭然に分かりとても有効です。体験した調理スタッフからも今後の手洗い方法の改善が期待できる感想が聞かれ、衛生意識がさらに高まりました。
ちなみに私自身は指の股の部分が、紫外線に薬液が反応して少し青白く光りました。そういえばハンドクリームを塗ると、延ばし残しがよくある部分でした。今後は念入りに手の股まで洗うように気を付けようと思いました。男性調理師の方は、爪の回りが手荒れでささくれているので、青白く反応してしまったとのこと。水仕事の多い職種なので手肌に負担も大きいです。日頃から仕事上がりにハンドクリームを塗るなど、手指の手入れを心掛けていただければと思います。
手洗いチェッカー体験2 手洗いチェッカー体験6 手洗いチェッカー体験5 手洗いチェッカー体験4 手洗いチェッカー体験3
食品を取り扱う部署ですから、これからも衛生管理を徹底し、高齢で虚弱な利用者様が安全に食事を召し上がっていただけるように、調理スタッフ一同細心の注意を払い調理業務を実施していきます。
ほほえみ食通信☆栄養士室

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