指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

2Fパンおかわりワゴンサービス

昼食『2Fにておかわりサービス』
 2Fパンおかわりワゴサービス⑤
今月は2Fで開催です。おかわり用のパンとパン粥とトッピングソースをワゴン1台にのせて、調理スタッフが各テーブルを回り、利用者様お一人お一人に声を掛けさせていただきました。
 2Fパンおかわりワゴサービス①
「どれにしようかな~。」と少し迷いながらも、トングを使って自らパンを選んで取っていただきました。皆様「あれと、これと、これと・・・」と何個もミニパンのおかわりを楽しまれました。また、普段ご飯党(日曜日朝食も水曜日昼食も、パンの日はご飯食希望)の方も、この機会に声を掛けさせていただくと、皆様嬉しそうにパンを選んで召し上がっておられました。思わず2F副主任より、「何であの利用者様達は、いつもはパンを食べていないのですか?」と質問がありました。『パンはおやつであって食事にはならないという食習慣』をお持ちですが、イベントとしてのおかわりサービスなら食べたいという利用者様達です。食の楽しみが増えてよかったですね。
 2Fパンおかわりワゴサービス② 2Fパンおかわりワゴサービス④ 2Fパンおかわりワゴサービス③
あんパンは絶対エースで飛ぶように売れました。また前回の3F開催時にリクエストのあったサンドイッチを今回2F開催時にご用意したところ人気が高く、準備量が早々になくなりました。次回はもう少し小ぶりにして、沢山の方がちょこっとつまめるように工夫したいと思います。また、パン耳揚げパンもお手軽スナック菓子のようにポンポンと口に運ばれて、楽しまれていました。
本日で、今年度初開催の「パンのおかわりワゴンサービス」が各フロア1回ずつ終了しました。初めての試みだったため、当初は調理スタッフも準備に戸惑いましたが、今はとてもよい流れが確立しました。どのフロアでも利用者様の評判も上々で、食事サービスのレパートリーがまた一つ充実したことを大変嬉しく思います。2巡目・3巡目とさらなる質の向上を目指し、調理スタッフと共に努めて参りますので、お楽しみに♪
ちなみに、このワゴンサービスには特別な予算がある訳ではなく、日常食材費・業務の中でやりくりしています。そのため高級パンの提供とは中々いきませんが、シンプルで誰もが楽しめる素朴なパンの数々を種類豊富に取り揃え、五感を刺激する美味しくて楽しい演出と笑顔で「おかわりサービス」をしていくことをモットーに取り組んでおります。
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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