指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

納涼祭

昼食~午後『屋台料理の数々』
今年も大勢のご家族様の参加があり、また大勢のボランティア様の協力があり、盆踊りは楽しく、屋台料理は美味しく、祭り会場は利用者様の笑顔で溢れていましたね!大型テントと充分な食席の確保・大型扇風機の各所への設置に加え、ケルヒャー(高圧洗浄機の活用)による定期的水撒きは今年始めた猛暑対策でしたが、その甲斐あって体調不良の方が出ることもなく、のんびりゆったりくつろぎながら、楽しい時間を皆様に過ごしていただくことができました。
定番の人気屋台料理(焼き鳥・焼きソバ・カレーライスなど)のほかにも、今年はトマトリゾットの復活です。去年初登場したヨナナス(冷凍バナナ&パインをその場でアイスに加工)はもちろん、カップアイスやビール・ジュースもご用意しました。また、麦茶以外にも今年は熱中症対策にポカリスエットをご用意しました。
 納涼祭① 納涼祭④ 納涼祭③ 納涼祭②
毎年準備量300セットと豊富に用意しても、売り切れ完売トップは焼き鳥と決まっていましたが、今年はこの暑さを象徴しているのか、カップ入りアイスクリームが一番に売り切れました。その日の気温にもよりますが、来年は準備量を増やした方がよいかもしれませんね。また、無料フリーでご用意している冷たい麦茶やポカリスエットもやはり飛ぶように出ました。こまめな水分補給を皆様が心掛けていました。
 納涼祭⑤
今年もミキサー食の屋台料理の美味しさをトレイの御膳の上に再現するために、調理スタッフと念入りに打ち合わせを重ね、より良いものをお届けできるように努めました。そのため、どの食事形態の方にも安全に美味しく屋台料理を楽しんでいただくことができました。
 納涼祭⑥
☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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