指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

2F昼ごはんの仕度(卵スープづくり)

『2Fにて卵スープづくり&屋上菜園野菜調理』

お昼のちょっと前に、2階の利用者様と職員・調理スタッフが一緒に、昼食の「卵スープづくり」をしました!
材料の軟らかな絹ごし豆腐と青ネギを料理自慢の利用者の皆様が丁寧に刻んでくださり、中華スープの沸いた鍋でひと煮しました。

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仕上げの大役は、Tさんにお願いしたところ、上手に溶き卵をまわし入れてくださり、フワフワのかき卵スープが完成!!香りも味も好評でした。

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今回は、伊藤運転手の屋上菜園からも採れたて新鮮野菜が届いたので、「そのまんま塩トマト」と「爽やか大葉の塩もみ」も特別献立に加わり、楽しさ倍増。
テーブルをまわって色とりどりの野菜を見て触れていただくと、皆様目を輝かせていました。

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利用者様が夢中でちぎってくださった大葉の爽やかな香りに夏到来を実感。
ゴールドトマト(黄色品種)と桃太郎(お馴染み赤色)はMさんがキレイにくし切に。
どちらも調味は塩だけ!で充分に美味しく、特に大葉は御飯のお供に最高。

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皆様ご協力ありがとうございました。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

 

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