指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

敬老会

■昼食 『 カレーバイキング』&おやつ『秋の味覚スイーツ(サツマ芋づくし) 』

例年天ぷら実演のお祝い膳ということが多い中、今年はなんと!カレーがメインでした。当施設のカレーライスはファンが多く、ポーク、チキン、ビーフ、夏野菜など変化に富んだアレンジで毎月1回は必ず出る好評メニューですが、そのカレーをさらに美味しく食べるためのアイデアを沢山盛り込んだバイキング料理は、どれも好評でした。

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額には利用者の皆様も職員もビンディを付け、職員はサリーを模した布をまとったり、黄色のTシャツやバンダナなどを身に付けており、いつもの食事風景とは違ったオリエンタルな雰囲気の中、カレーバイキングを楽しみました。
乾杯飲み物はビール、ジュース、サイダー以外に、マンゴーラッシーをご用意したところ、人気がありすぐになくなりました。定番カレーや野菜キノコカレーに、ターメリックライス・粥(キレイな黄色で食欲増進)、白御飯・白粥、ナン(既製品でしたが、モチモチ感が大好評)を選んでいただきました。
トッピングは、温泉卵(とろっとカレーにマッチ)、カニクリームコロッケ、ハンバーグ、バナナ(フルーツカレーも美味いとの斬新なアイデアから)、パルメザンチーズ(香り豊か)、パプリカ粉・パセリ(赤と緑が黄色いライスにアクセントに)と好きなものを盛合せていただきました。 午後はピアノリサイタルと秋の味覚サツマ芋がメインのおやつを楽しみました。大学芋、スイートポテト、芋茶巾絞り、マロンペースト、アイスクリーム、あんこなどお好きなものを選んで召し上がっていただきました。
利用者の皆様がこれからもお元気で過ごされますように、食を通して努めて参ります。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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