指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

屋上菜園収獲祭

旬の味覚『南瓜への想い』

太陽サンサン浴びて、屋上の野菜達はスクスク育っています。
去年は何故か!?不作だったのですが、「今年は立派に実ったよ!」と艶々深緑色の皮をした中玉の南瓜を1個、運転手の伊藤さんから預かりました。本日の収獲が少なかったことと、声を掛けていただいた時間が少し遅かったので、利用者様への提供は断念し、急きょ職員食に提供することにしました。
丸ごとホックリ蒸して、ザックリ切って、皿に盛り分け、ひと皿はシンプルに塩のみ、もうひと皿はそこにバターをのせてコクをプラスして、召し上がっていただきました。ホクホクではなかったのですが、ネットリとして素朴な甘さが美味しかったです。

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畑がなくても、衣装ケース代用プランターで結構立派に育つものですね。水やりの手間と愛情を掛けた分だけ、野菜は応えてくれます。日頃お世話をしてくださっている皆様に感謝です!
今度利用者様と何か南瓜の和菓子でもつくれたら楽しいなぁと、想いを巡らせながら、屋上の南瓜を食べました。機会があったら挑戦しますので、お楽しみに!

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

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