指定介護老人福祉施設の東四つ木ほほえみの里 [指定番号1372200541]

お知らせ

調理室部分改修工事

『床塗装』&『調理機器更新』
13年目突入の調理室の調理機器は、メンテナンスをしながら大事に使ってはいるものの、かなり年季が入っています。その中でも、経年劣化が激しい調理機器をこの度一気に更新していただきました。また、併せて念願のブラストチラー(急速冷却機)の新設も叶いました。理解を示していただいた上司を始め、ご協力いただいた関係各署に感謝の気持ちで一杯です。

kaisyu_2010_1 kaisyu_2010_2 kaisyu_2010_3 kaisyu_2010_4
「将来目指すは新調理!」などと大きな展望を抱きながら、まずは目下の課題であります「当施設の利用者に合ったソフト食」と「美味しい手作りおやつ」を、安全・衛生的に調理・加工することに、大活躍しています。
また、同時に機器周辺の床も再塗装していただき、衛生的に改善されました。お陰で調理スタッフのモチベーションも高まり、食事づくりへ良い効果が期待できます。少しずつですが、やりたいことに近付けるように今後も研鑽努力して参ります。

☆ほほえみ食通信☆栄養士室

Page top